catering



koffie en thee

inclusief


lavazza koffie | In de subruimte staan twee professionele koffiemachines waar koffie per kopje vers gemaakt kan worden.
haver-, soja- en koemelk | Er is een koffieschuimer waar de melk in verwarmd en opgeschuimd kan worden.

diverse smaken thee in zakjes
verse muntthee



water en fruit

inclusief


plat water met mint of citroen
koolzuurhoudend water

selectie van seizoensfruit: appelen, bananen, peren, mandarijnen, druiven en aardbeien 



zoete versnapering

bij de koffie of thee in de ochtend of de middag

à € 2,50 p.p.


Een zoete versnapering voor bij de koffie en thee is bij In-Soest altijd een verrassing. In ieder geval gebruiken we ook hier zoveel mogelijk biologische en verantwoorde ingrediënten.  



broodjes lunch

à € 15,- p.p.


  • huisgemaakt soep
    keuze uit de In-Soest classics | het is de bedoeling dat u de keuze vooraf kenbaar maakt 
    • tomatenpaprikasoep met verse basilicum als garnering | separaat geserveerd
    • pompoenwortelsoep met verse koriander als garnering | separaat geserveerd
    • preisoep met uitgebakken spekjes als garnering | separaat geserveerd

  • belegde broodjes en of sandwiches met Hollandse kazen en luxe vleeswaren

  • frisse groene salade


lunch met wraps

à € 15,- p.p.


  • huisgemaakt soep
    keuze uit de In-Soest classics | het is de bedoeling dat u de keuze vooraf kenbaar maakt 
    • tomatenpaprikasoep met verse basilicum als garnering | separaat geserveerd
    • pompoenwortelsoep met verse koriander als garnering | separaat geserveerd
    • preisoep met uitgebakken spekjes als garnering | separaat geserveerd

  • wraps à sorti
    • wrap met serranoham, tapenade en caesar salad
    • wrap met cheddar kaas, hummus, walnoten en rucola
    • wrap met gerookte zalm, citroenmayonaise, gekookt ei en ijsbergsla

  • frisse groene salade


culinaire lunch

à € 27,50 p.p. 


Deze lunch bestaat uit drie gangen met bijzondere gerechten. We gebruiken zoveel mogelijk biologische en verantwoorde ingrediënten. Veelal van leveranciers uit de buurt. Onderstaande foto's geven een beeld van wat u kunt verwachten. Per bijeenkomst wordt in de offertefase het menu met u afgestemd.

bataatsoep: bataat | prei | waterkers | natte knoflook | cocosolie | krachtige groentebouillon | vers gemalen zwarte peper



linzensoep: rode linzen | rode ui | knoflook | winterpeen | bleekselderijstengels | rode peper | tomaten | kippenbouillion | laurierblad | korianderpoeder | komijn | kokosolie | versgemalen peper | citroen
hummus: kikkererwten | sesampasta | grof zeezout | verse koriander | olijfolie | limoen | arabisch 'flatbread'

Spinaziesoep met gebakken kabeljauw: spinazie | sjalotten | verse knoflook | aardappel | vegetarische fond | kokosolie | amandelroom | kabeljauw | zeezout | zwarte peper | sprouts

aspergesoep: asperges | preiwit | natte knoflook | ui | bleekselderij | geklopte plantaardige room | tijm | laulier | bladpeterselie | versgemalen zwarte peper | zeezout | cocosolie

uiensoep: uien | cocosolie | runderfond | gerijpte stroperige balsamico azijn | versgemalen zwarte peper | toast | gruyère kaas

paddestoelensoep: kastanje paddestoelen | portobello's | knoflook | ui | zeezout | bieslook | thijm | cocosolie | plantaardige room | tamari
hummus: kikkererwten | tahina | peper | zout | olijfolie | limoen | magere kwark | koriander



gevulde paddestoelencosommé: oesterzwammen | cantharellen | cocosolie | witte ui | verse knoflook | haricoverts | lentetui | bieslook | vers gemalen peper | geconcentreerde paddestoelenbouillon | balsamicoazijn 



groene salade met avocado: gemixte groene salade | fijn gesneden verse basilicum | munt | pecan noten | avocado | gerookte kip | grove zout kristallen | olijfolie | dijon mosterd | magere kwark

kidneybonensalade: kidneybonen | ui | rode puntpaprika | knapperige mini maïskolfjes | sellery | zilveruitjes | kummel | vers gemalen zwarte peper | diverse orientaalse kruiden

kalkoensalade: caesar sla | kalkoenfilet | vers gemalen peper | zout | cocosolie | rauwe oesterzwammen | balsamicocréme

bieten witlof salade: witlof | gekookte rode biet | zure appel | rozijnen | dille | walnoten
dressing: magere kwark | granaatappelsiroop | mosterd | zeezout | olijfolie



RAW | Bloemkoolcouscous: bloemkool | pijnboompitten | olijfolie | gehakte verse rozemarijn naaldjes | zeezout | gehakte pistachenoten | zongedroogde tomaten | groene olijven | tomaten | rode peper | pijnboompitten

Lauwwarme parelgort salade met venkel en kastanje champignons: parelgort | venkelknol | kastanje champignons | zeezout | sjalotten | verse knoflook | olijfolie | karwijzaad | dragonbladeren | citroensap | basilicum | lente uit

quinoasalade: quinoa | ui | flespompoen | sperciebonen | granaatappel pitten | lente ui | kummelkruid 



gerookte meerval | gestoomde makreel | zeekraal | witlof | romanasla | rozijnen | abrikozen | pijnboompitjes | citroenpeper | dressing: olijfolie, uitgeperste sinaasappel, milde mosterd, zeezout

langzaam gegaarde schelvis | aubergine bloem | radijs | sprout | pittige mayonaise dressing | toast



courgette | pomodoritomaatjes | verse basilicum | zeezout | vergemalen warte peper | provencaalse kruiden | anjovis filet | engelse chaddarkaas 



gebakken groene asperges | taggiasche olijven | parmezaanse kaas | balsamico azijn | gekookt ei | zest van citroen

potobello geblancheerd in milde groentebouillon | gekiemde zaden | geitenkaas | vijg | gedroogde mango | honing



vitello tonato: kalsmuis | tonijn | anjovis | mayonaise | magere kwark | olijfolie | peterselie | kappertjes | veldsla | citroen | versgemalen peper



hartige middagsnack

à € 5,- p.p.


Vergaderen is hard werken en aan het einde van de middag is er vaak behoefte om nog even een tandje bij te zetten om de dag succesvol af te ronden. Soms krijgen onze gasten dan rond 16.00 uur trek in iets hartigs om wat meer energie op te bouwen. Onderstaande foto's geven een beeld van wat u kunt verwachten. Als er behoefte is aan een middagsnack dan wordt dit in de offertefase met u afgestemd.

groentengehaktbrood met zoete salie-, paprikasaus en cournichons | terinne van asperges en verse doperwtjes met rucola | pie met diverse vullingen | bagna cauda met rauwkost



aperitief

hapjes en drankjes

à 2,50 p.st.


Aan het einde van de vergadering een moment om met elkaar nog na te praten onder het genot van een drankje en een hapje.

Onderstaande foto's geven een beeld van wat u kunt verwachten. Als er behoefte is aan een aperitief dan wordt dit in de offertefase met u afgestemd.

vissnackje | vegetarische spiesjes asroti | tortillablokjes



dieetwensen


Heeft u dieetwensen zoals bijvoorbeeld glutenvrij, veganistisch of vegetarisch. Of misschien heeft u een allergie. Wij horen het graag zodat we het in de offertefase kunnen afstemmen.

glutenvrije snack | glutenvrije amandelfriandise | veganistisch lasagne (RAW)


Back to Top